從鴿哨看北京養(yǎng)鴿人：什么鴿子最招人待見
來源：芝麻匠通訊社
發(fā)表時間：2017-01-05 9:51:55
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每個地方都有自己專屬的聲音，在很多以北京為背景的影視作品中，總少不了一種嗡嗡嗡的聲音，尤其在上世紀70、80年代，人們常常聽著這個聲音起床，開始一天的生活。這就是老北京的聲音象征——鴿哨。
玩出來的文化
鴿哨又叫鴿鈴，是佩戴在鴿子身上的哨子，鴿子飛翔帶動氣流穿過鴿哨發(fā)出聲響。在北宋時期就有記載，當時主要用于軍事。雖說全國有不少地方都能制作鴿哨，卻唯獨北京的最著名，不論是制作水平、聲響效果，還是品種類型，都算是最精致的。
究其原因，還得從一個“玩”字講起。之前芝麻君（ID：zhimajiangnews）跟大家聊潘家園的時候說過，老北京人非常愛玩，也很會玩。以前常說，老北京人愛好四大玩意兒：花、鳥、魚、蟲。所謂花，指的是各種植物，比如大家都熟悉的老舍先生，一生最愛菊花，每年秋天都會請好友到他的四合院里賞菊；魚呢，指的是金魚，在不少北京的四合院里都能見到那種大的水缸，里面有蓮花、金魚；蟲，就指蟈蟈兒、蛐蛐兒以及油葫蘆。
那這鳥呢，主要有三類，猛禽類比如說鷹隼，鳴鳥類比如說畫眉和紅子，還有巡行類。這鴿子就是巡行類的代表。
這些“玩意兒”起初是八旗子弟的貴族們玩樂的東西，后來慢慢流傳到民間。舊時代人們?yōu)榱朔直骧澴拥降资钦l家的，會在鴿子身上帶著各種葫蘆哨，單音、雙音、三音的聲音效果都不相同，頻率也各不相同。漸漸地，這種哨子也單獨成了一種“玩意兒”，發(fā)展出鴿哨文化。
清人富察敦崇在《花兒市》中就寫過：
凡放鴿之時，必以竹哨綴之于尾上，謂之壺盧，又謂之哨子。壺盧有大小之分，哨子有三聯(lián)、五聯(lián)、十三星、十一眼、雙筒、截口、眾星捧月之別。盤旋之際，響徹云霄，五音皆備，真可以悅性陶情。
京劇大師梅蘭芳就是個愛好鴿子的人，最多的時候家中有150多對鴿子，中國種、外國種都有。
17歲時，梅蘭芳偶然養(yǎng)了幾對鴿子，起初是拿它當好玩的業(yè)余游戲。后來漸漸發(fā)生了興趣，養(yǎng)鴿子成了他日常生活中必要的一件事。每天很早起來，梅蘭芳遛完彎、喊完嗓子就開始喂養(yǎng)鴿子。不管寒暑、雨雪，梅蘭芳每天都要為它們打掃禽室、喂食喂水，還根據(jù)鴿子飛行能力的強弱，一隊一隊地把它們放上天空。
原本，梅蘭芳的眼睛總是迎風流淚，還曾為表演時眼珠轉(zhuǎn)動不靈活而擔憂。后來卻因為養(yǎng)鴿子、看鴿子，眼睛也不由自主地跟著轉(zhuǎn)動，把眼睛治好了。鴿子越飛越高、越飛越遠，他的眼睛也越望越遠。到了晚年，梅蘭芳那雙眼睛還是那樣神光四射。
同時，因為梅蘭芳每天揮舞著長竿轟趕鴿子，使得他在晚年學“捧印”、“舞劍”等吃重的場子時，手臂揮舞自如也不感覺僵硬吃力。
因為喜愛鴿子，梅蘭芳也是鴿哨的粉絲，今天走進梅蘭芳紀念館，還能看到一個用南瓜做的鴿哨，據(jù)說是他的心愛之物。
北京上空的交響樂
北京人養(yǎng)鴿放飛，叫作“飛盤”，鴿群起飛后，圍繞居所，一再盤旋，漸飛漸高，直到云霄。
這一場景在70、80年代還常見。這家放飛一“盤”鴿子，相鄰的玩鴿子主兒也撒天上一“盤”，鴿子相互往各自的“盤兒”里裹，主人則揮動竹竿，上面系著紅色或黑色的布條，來回晃動指揮，七蕩八決，以兩盤分勝負，很有意思。
“飛盤”的鴿群上栓有哨子，哨口受風角度不同，強弱有別，哨音便呈現(xiàn)出變化。特別是在鴿群向左向右輪番回旋，即所謂的“摔盤兒”時，哨音的變化更為明顯，也更有規(guī)律。也因如此，梅蘭芳稱贊飛盤的鴿子演奏出了“空中交響樂”。
鴿哨的制作，主要用竹木和葫蘆，以竹管或是葫蘆肚為腔，上面配以竹木雕成的發(fā)音孔。為了動聽，一個鴿子往往攜帶很多個鴿哨組成的一組鴿哨，鴿子平飛或是拐彎的時候，發(fā)音孔可能不一樣，聲音也會有所變化。北京鴿哨，根據(jù)其造型可分為四大類：
葫蘆類，是以圓形為主體的鴿哨。它或呈球狀或扁狀，圓形旁輔以葦管或竹管做的小哨，根據(jù)大小，可分為“大葫蘆”、“中葫蘆”、“小葫蘆”。
聯(lián)筒類，用管狀哨連接成行的鴿哨。其中，用細管連接成行叫“聯(lián)”，用粗管連接成行叫“筒”。根據(jù)哨數(shù)多少，“聯(lián)”分為三聯(lián)、四聯(lián)、五聯(lián)，“筒”分為二筒、三筒、四筒。
星排類，以托板為底座的鴿哨。小哨或長或圓，均排列在托板上�；ò炅衅呱诘姆Q“梅花七星”；長方形托板上分三行列九哨的稱為“三排”。
星眼類，是扁圓形哨與管狀哨相結(jié)合的鴿哨。把扁圓形哨置于中央，在它的前后左右安插管形直哨，依哨數(shù)多少，命名為“七星”、“九星”、“十一眼”、“十三眼”直至“三十五眼”。
別看有些鴿哨個頭不小，重量卻不大，因為竹片挖得極薄，一把相當大的哨子，經(jīng)過髹漆，才不過七八克重。
制哨之家，都在哨底刻字作為標志，就像寫書法的落款印章。清代時期出了“老四家”，即惠、永（老永）、興、鳴。人們無法考據(jù)他們的具體姓名，只知道“惠”字哨清越幽婉；“永”字哨氣壯聲宏；“興”字哨高亢爽利；“鳴”字哨悠揚洪亮，因此流傳下來。
民國時又出了“小四家”，為永（小永）、祥、文、鴻。小永為老永之子，“文”即為陶佐文，現(xiàn)在他的傳人張寶桐仍被人們所知�！跋椤薄ⅰ拔摹眱杉�，造形分別師承“永”、“惠”，各有妙音；“鴻”字哨因為制作者的手病，哨口徽斜，卻也音響不凡。“祥”字哨創(chuàng)始人周春泉，“文”字陶佐文，“鴻”字吳于通，都到“文革”前后才逝世。
通常人們也將這“老四家”、“小四家”統(tǒng)稱為鴿哨“八大家”。
將鴿哨系在鴿子身上，也有講究。選鴿子尾翎的中間四根，在距離臀尖約一厘米左右，用針引棉線平穿而過，打結(jié)系牢，這一準備工作俗語稱作“縫哨尾子”。哨口朝前，將哨口的有孔哨鼻插入四根尾翎的中間縫隙中。此時，鼻上小孔恰好露在尾翎之下。用長約5cm的鋼絲穿過鼻孔，彎成圓圈，兩端扣搭成環(huán)，以防張開，這樣鴿哨就系好了。由于哨鼻嵌夾在尾翎縫隙中，前后又被鴿子的臀尖和棉線擋住，避免了向左右或上下移動，無論鴿子飛翔回旋還是仰鉆俯沖都不會脫落。
養(yǎng)鴿子盛行的年代，鴿哨也十分暢銷。曾有制作者回憶，上世紀80年代，他能一麻袋一麻袋地賣，一年能賺七八千。還有人稱，在1990年他的作品曾經(jīng)出現(xiàn)在友誼商店的櫥窗里，其中一只三十五個小竹筒組成的鴿哨，賣了100美元，“現(xiàn)在想起來賣得太低了”。
無處尋覓的鴿群
因為喜歡鴿子，北京形成了多個鴿市。50年代初期和中期，這些鴿市非�；钴S，而且多伴隨著各個“廟會”舉行。城南舊貨市場外還有北京城內(nèi)最大最老的鴿子樂園——愛鴿園，交易場面很大，曾經(jīng)很多玩鴿子的老北京都會時不時到這里看看鴿市的行情。
三年自然災害和“文革”時期，這些鴿市漸漸衰退。80年代，為了保持環(huán)境衛(wèi)生，北京市還曾出臺過“八不養(yǎng)”政策，包括雞、鴨、鵝、鴿、兔、羊、豬、狗。
從上個世紀90年代開始，隨著大規(guī)模的舊城改造，四合院成片消失，加上禽流感、機場安全等原因，北京的天空漸漸失去了鴿子的身影。
新一代的年輕人也開始對鴿子不感興趣，也沒有精力去“盤鴿子”，而愿意侍弄的人又上了年紀，馴不了了。鴿哨就這樣漸漸從人們的耳邊退去了。那些仍對鴿哨聲和鴿子戀戀不舍的老愛好者們，也只能收藏名家制作的鴿哨，來慰藉自己心中的不舍。
前面提到的“文”字哨傳人張寶桐就說，現(xiàn)在沒有養(yǎng)家鴿的社會氛圍，年輕人對鴿哨缺乏感性的認識，找他做哨的多以收藏為主�！皽慅R某一名家之作一二十對后，便放置在錦匣或玻璃匣之中，平日觀賞把玩�！�
王世襄
養(yǎng)鴿人和鴿哨聲的減少，也讓這一文化的傳承備受擔憂。已故中國第一玩家、收藏家王世襄在世時曾稱，在電視劇《鐵齒銅牙紀曉嵐》中，有和珅上市買鴿子一幕。王世襄是內(nèi)行，給這段戲挑出了不少毛�。骸皥雒娓静幌聒澥�；鴿販應將裝鴿子的小挎挽于臂彎，但劇中的小挎竟然放在桌子上；買賣雙方從挎中掏鴿子和攥鴿子的方法都不對，我直替鴿子難受；鴿子的名稱更是不知所云……可見老北京離開我們已經(jīng)很遠了�！�
甚至在更早的2003年，王世襄還提出了在奧運會開幕式上放飛中國鴿的建議，但因為非典、禽流感等意外，此事一直難以操作。
有時候王世襄看電視，畫面上是莊嚴的升旗儀式，接著一只白鴿飛來，他說：“這只鴿雞頭長喙，一看便知是美國食用鴿‘落地王’。我們又不是沒有好鴿子，為什么偏偏弄個‘吃貨’在那里？”他憂心忡忡地說：“難道非得等觀賞鴿絕了種，我們再去追悔莫及？”
慶幸的是，也有一些人在為這些文化的保留做著不懈努力。2012年，北京建起了第一家聲音博物館。創(chuàng)始人秦思源認為聲音是文化的一部分，希望用那些已經(jīng)或者正在消失的聲音記錄這座城市的歷史和記憶，其中就有鴿哨聲。
北京聲音博物館
2014年，張寶桐的北京鴿哨制作技藝被列入第四批西城區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2015年又被列入第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
有人說，聽到了鴿哨，就感受到了老北京。隨著時代的變遷，城市的發(fā)展，今天的北京上空很少能見到飛盤的鴿群，清晨的北京也沒了高低起伏的鴿哨聲。誠然，我們不能用簡單的“好”和“壞”來評判這些現(xiàn)象，急遽前進的時代本來就包含了太多的變化，只是希望那些有價值的文化能以更多的形式繼續(xù)傳承，也為這個城市增添一份與眾不同的色彩。
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